浸渍

bǎ yuán liào dǎo suì fàng zài shí huī shuǐ li jìn zì

把原料捣碎，放在石灰水里浸渍。

Pound the materials and soak them in lime.

jìn zì jì

浸渍剂

soaker

zhè shì jìn zì cái liào

这是浸渍材料。

This is impregnated material.

jiāng qí fàng rù jìn zì cáo

将其放入浸渍槽。

Put it in the dipping tank.

bái lán dì yě yòng yú jìn zì shí cái gěi shā guō dùn cài tí wèi

白兰地也用于浸渍食材，给砂锅炖菜提味。

Brandy is also used to macerate and flavour ingredients in casseroles.